“กุ้งอบฟาง” อบกันเห็นๆ บนโต๊ะอาหาร ไอเดียสร้างเงินที่นครปฐม (คลิป)

"ไก่อบฟาง" เมนูขึ้นชื่อแต่โบราณกาล รู้จักกันแทบจะทั่วไป แต่วันนี้มี "กุ้งอบฟาง" ที่ลือลั่นในโลกอินเตอร์เน็ท มาแนะนำ ซึ่งกุ้งอบฟางในที่นี้ เป็นของร้าน "จินดาคาบาน่า" โดย คุณจิรนาถ วงศ์งามดี หรือคุณไก่  วัย 53 ปี เป็นเจ้าของร้าน

จุดเด่นของกุ้งอบฟางเจ้านี้คือ นำกุ้งมาอบฟาง ไฟลุกพรึ่บพรั่บกันบนโต๊ะอาหารเลยทีเดียว 

 

<div style="position:relative;height:0;padding-bottom:56.25%"><iframe src="https://www.youtube.com/embed/YlNNyl-Rekw?ecver=2" width="640" height="360" frameborder="0" style="position:absolute;width:100%;height:100%;left:0" allowfullscreen></iframe></div>

 

คุณไก่เล่าว่า แนวคิดได้มาจากที่วันหนึ่ง สามีอยากกินไก่อบฟาง แต่หาไก่ไม่ได้  มีแต่กุ้งก็เลยทดลองเอากุ้งมาอบฟาง ก็ได้รสชาติแปลกไปอีกแบบหนึ่งคือหอมกลิ่นฟาง

ทว่าจากจุดเริ่มต้นมาจนถึงทำออกขายได้นั้น ก็ต้องผ่านการคิด ประดิษฐ์อุปกรณ์อยู่พักใหญ่ ตั้งแต่การเสียบกุ้ง  การทำปี๊บ(ดัดแปลง) มาครอบ สุมด้วยฟางที่อยู่ในตะกร้าเพื่อไม่ให้ฟางกระจัดกระจาย 

ส่วนกุ้งก่อนนำมาอบก็นำไปทอดมาก่อน ให้มีความสุกที่ 90 เปอร์เซนต์ โดยเลือกขนาด 12 ตัวต่อหนึ่งกิโลกรัม ซื้อจากบ่อกุ้งทั่วไป (กุ้งเป็นๆ กุ้งสด) ราคาอยู่ที่ราว 450-460 บาท 

 

 

ส่วนเมื่อนำมาอบฟางแล้วขายให้ลูกค้า ที่ราคา 750 บาทต่อกิโลกรัม

 

 

 

 

น้ำจิ้มก็เป็นน้ำจิ้มซีฟู้ดทั่วไป แต่ที่เน้นคือรากผักชีและมะนาวสด

 

 

ใครสนใจตามไปชิมและดูไอเดียดีๆ กันได้ที่ ร้านจินดาคาบาน่า  19/8 หมู่ 1 ต.บางช้าง อ.สามพราน จ.นครปฐม โทร. 099-6125624

 

 

ขอบคุณภาพและข้อมูล              www.sentangsedtee.com